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农村小伙做枣山馒头 吃了十几年馒头 这种做法还是第一次见
2022-07-22 00:53
本文摘要:面粉1500g 酵母10g 用料 彩色面团请找我的菜谱《名堂馒头记》 大枣 胶东枣山馒头的做法 枣山馒头: 面团发酵至2倍大加干面粉揣面排气(请看小贴士哦)。面团支解1:3小部门做3个巨细依次排列的饼厚1公分余下的做枣鼻子。 如图把大点的饼做底放篦子上(垫蒸垫)要不太大做完欠好移。把剩余面团搓发展条用按扁借助刮刀压一道线对折放枣捏合切断放饼周围一圈 围满一圈放入第二个饼但第二个饼要把第圈的枣鼻子的头盖上这样才悦目。 依次排列第二圈的枣鼻子要放下层两个枣鼻子之间。第三圈一样。

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面粉1500g

酵母10g

用料

彩色面团请找我的菜谱《名堂馒头记》

大枣

胶东枣山馒头的做法

枣山馒头: 面团发酵至2倍大加干面粉揣面排气(请看小贴士哦)。面团支解1:3小部门做3个巨细依次排列的饼厚1公分余下的做枣鼻子。

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如图把大点的饼做底放篦子上(垫蒸垫)要不太大做完欠好移。把剩余面团搓发展条用按扁借助刮刀压一道线对折放枣捏合切断放饼周围一圈

围满一圈放入第二个饼但第二个饼要把第圈的枣鼻子的头盖上这样才悦目。

依次排列第二圈的枣鼻子要放下层两个枣鼻子之间。第三圈一样。最顶上几个枣鼻子围一圈做花容貌上面放一个即可!

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枣花馒头: 如图取三根长条头尾相接放枣筷子用力夹一下即成

蒸这样一锅枣馒头是不是很有气氛哪!

做好后锅中放入热水(冬天)醒二十分钟再蒸。

造型馒头二次饧发1.5倍大即可注意太过易走型。(冬天放热水夏天不用) 像我的这枣山馒头生胚约莫12公分高蒸了45分钟焖了10分钟。

如果做的小视情况而减时。小枣花馒头大火烧开水转中火蒸20分焖5分钟。

(一定要焖几分钟否则会瘪瘪的)。


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